Полента в мультиварке

• крупа кукурузная 1 стакан
• вода (кипяток) 2,5 стакана
• молоко 1 стакан
• соль по вкусу
• масло сливочное 50 г
• сухие итальянские травки - базилик, орегано, тимьян (по желанию)
• пармезан 100 г

Крупу промыть в миске до чистой воды.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Засыпать крупу, сухие травки (если хотите), добавить ГОРЯЧУЮ воду, молоко, соль и перемешать.
Выбрать режим «Каша», по умолчанию 1 час.
Закрыть крышку, готовить до сигнала.
Открыть крышку, засыпать тёртый сыр (если нет пармезана - любой твёрдый сыр с ярко выраженным ароматом), закинуть оставшееся сливочное масло, тщательно перемешать.
Взять форму для выпечки или глубокий пластиковый контейнер, смазать сливочным маслом и переложить в неё поленту. Аккуратно разровнять ложкой.
Когда остынет, нарезать на кусочки.
Можно обжарить кусочки на сливочном масле. Подавать с соусом - томатным, грибным, сырным - какой нравится.

Сладкий плов

• морковь 1 большая
• чернослив без косточек 20 шт
• курага 20 шт
• изюм без косточек 1 мультистакан
• рис 1,5 мультистакана
• ванильный сахар 1 ч.л.
• соль, сахар по вкусу
• растительное масло

Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов
Сухофрукты хорошо промыть, чернослив и курагу порезать соломкой
Рис промыть до "чистой воды", откинуть на сито, чтобы вода стекла
В чашу МВ налить немного растительного масла, включить режим «Коричневый», разогреть до сигнала. Выложить морковь, обжарить 5-7 минут, добавить сухофрукты. Обжаривать вместе, помешивая, минут 10.
Добавить рис, перемешать, обжарить до прозрачности риса.
Добавить 4 мультистакана ГОРЯЧЕЙ воды, ванильный сахар (не путать с чистым ванилином), перемешать, добавить по вкусу соль и сахар.
Выключить "Коричневый", включить "Обычный", готовить до сигнала.

©2016 Елена Савич

Геркулесовая каша в мультиварке: делимся опытом

Уважаемые постоянные читатели и гости сайта!
Предлагаю поделиться опытом приготовления геркулеса в мультиварке. Каша весьма капризная, "склонная к побегу". Очень интересен ваш опыт:

• какую крупу вы используете?
• каковы пропорции крупы и жидкости?
• на каком режиме и сколько по времени готовите?
• как боретесь с "убеганием"?

Мои способы приготовления овсянки можно найти в разделе "каши"
Поделюсь рецептом, который мне прислала на почту читательница Ирина (авторский текст):
"Мы научились готовить вкусную молочную геркулесовую кашу как мы любим))) 
Покупаю геркулес Царь каша
ставлю время на 30 минут
на 2 мультистакана каши 4 стак молока и 2 стак воды соль сахар и чуть масла сливочного
накрываю сверху емкостью для пароварки, ничего не убегает"
Спасибо всем за интерес к сайту! Жду ваших рецептов и советов.
©2014 Елена Савич

Овсянка в мультиварке

• овсяные хлопья 1 стакан
• молоко 2,5% 1 стакан
• вода 2 стакана
• сахар 1 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.

 Еще один вариант овсянки, если хотите - "геркулеса".

Сразу скажу, что последнее время использую по совету подруги только такие хлопья, как на картинке. Они НЕ  быстрого приготовления, похожи на цельное сплющенное зерно прямо в оболочке. Короче, полезные неимоверно :) И каша получается их них нормальная, а не клейстер.

Итак:

- наливаем в чашу 1 стакан молока и 2 стакана воды, насыпаем 1 стакан хлопьев (я использую обычный стакан, можно и мультиварочный,  главное - соблюдать пропорцию)

- добавляем соль и сахар (количество - на ваш вкус), закрываем и включаем "каша" на 30 минут.

Предупреждаю: минут через 10 каша интенсивно закипает, пузырится через клапан. Надо открыть и перемешать, и это безобразие прекращается. Но съемную крышку и клапан нужно будет мыть. Кого этот процесс напрягает - не используйте этот рецепт.

После сигнала даем каше постоять в мультиварке минут 10-15. Получается самое то. Можно добавить сливочное масло или фрукты-ягоды. 

Красиво сфотографировать кашу у меня не получилось, поэтому картинка - из интернета. Моя овсянка выглядит точно так же.

©2012 Елена Савич

Пшенная каша с тыквой - 2

• свежая тыква 250-300 г
• пшено 1 мультистакан
• молоко 2 мультистакана
• вода 2 мультистакана
• сахар 1 ст.л. с горкой
• соль 1/2 ч.л.

Этот способ приготовления более трудоёмкий и не укладывается в схему "закинул-включил-ушёл". Но результат мне понравился значительно больше. Теперь пшенную кашу с тыквой я буду готовить именно так.

- тыкву порезать кубиками произвольного размера, сложить в чашу, залить 2 мультистаканами молока (у меня было 2,5% жирности) и включить режим "каша" на 30 минут.

В процессе заглянула и перемешала 1 раз, молоко не "убегало".

- пока тушится тыква, пшено нужно тщательно промыть до "чистой воды" и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Вскипятить чайник с водой.

- после сигнала всыпать в чашу крупу, влить 2 мультистакана горячей воды, добавить соль и сахар (их количество можно изменить на ваш вкус), перемешать и включить "каша" еще на 30 минут.

Очень вкусная и красивая оранжевая каша. Кусочек сливочного масла не помешает.

Более простой рецепт пшенной каши с тыквой тут.
P.S. На результат приготовления любой каши влияет качество крупы. Из опыта знаю, что по одному и тому же рецепту, но из разных сортов крупы может получиться разная каша - более или менее жидкая/густая, разваренная/рассыпчатая и т.п.    

©2012 Елена Савич

Геркулесовая каша с бананом

• геркулес 1 мультистакан
• молоко 2 мультистакана
• вода 2 мультистакана
• сахар 1 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• банан 1-2 шт
• сливочное масло 1 ст.л.

 Из опыта пришло понимание, что для приготовления овсянки в мультиварке нужно использовать обычный геркулес, который требует варки. Всякие хлопья быстрого приготовления не годятся - каша становится "склонной к побегу".

Итак, рецепт:

- в чашу высыпаем геркулес, выливаем молоко и воду, добавляем соль, сахар, сливочное масло и порезанный кусочками произвольной формы банан (можно два). Хорошенько перемешиваем. Если любите сладкую кашу, количество сахара можно увеличить;

- включаем режим "каша", готовим до сигнала.

Ароматная и полезная каша. Можно приготовить на утро, поставив на  таймер (как это сделать, написано тут).

©2012 Елена Савич

Рисовая каша на топленом молоке

• 1 мультистакан риса
• 4 мультистакана топлёного молока
• 1 мультистакан воды
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л.соли

Собственно, это стандартный рецепт каши, только чуть больше пропорция молока, и оно топленое.

Обычный (не длиннозерный) рис промыть до чистой воды. Все ингредиенты смешать в чаше и включить режим "каша" на 1 час.

Каша получается замечательно розового цвета, а про неповторимый вкус топлёного молока я уж и не говорю. Можно есть с маслом, а можно с вареньем, и без всяких добавок тоже очень вкусно.

©2011 Елена Савич

Кукурузная каша с куриными желудками - автор Малика09

Мне очень нравится кукурузная каша (или полента), но раньше я готовила ее только сладкую - на сливках, с изюмом или курагой, запекала в духовке до корочки. В общем, десертный вариант.

Малика09 предложила другой, как выяснилось, тоже очень вкусный рецепт.

Понадобится:

• Желудки очищенные и порезанные-300гр.
• Морковь -1 шт. маленькая.
• Лук -1 гол.маленькая
• Крупа кукурузная промытая хорошо, до чистой воды-1 мультистакан.

- Овощи трём на тёрке и обжариваем на растительном масле или на жиру на режиме "быстрый" 15 мин.

- Добавляем желудки (солим, приправляем приправками, можно добавить томат) и ещё обжариваем минут 10-15.

- Выкладываем крупу и ещё минут 5 обжариваем, добавляем 2 мультистакана воды.

- Потом переводим на режим "Обычный" на 25 минут.

Пшенная каша с тыквой

• пшено 1 мультистакан
• тыква 200-300 г
• молоко 3 мультистакана
• вода 2 мультистакана
• сахар 2 ст.л
• соль 0,5 ч.л
• сливочное масло

Приготовление:

- крупу хорошенько промыть, до чистой воды, высыпать в чашу;

- добавить тыкву, порезанную кубиками произвольной величины;

- влить молоко, воду, добавить соль и сахар, перемешать;

- режим "каша" на 1 час;

- выключить, открыть, добавить масло, перемешать и дать каше отдохнуть в закрытой МВ минут 15-20.

Это такой ускоренный вариант каши. Я знаю, что многие сначала обжаривают тыкву в сливочном масле, а затем уже добавляют остальные ингредиенты. Но даже без этих тонкостей каша получается очень вкусная и красивая, кубики тыквы сохраняют свою форму.

©2011 Елена Савич

Геркулесовая каша

• геркулес 1 мультистакан
• молоко 3 мультистакана
• вода 1 мультистакан
• сахар 1 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• сливочное масло

Приготовила эту кашу в испытательных целях - чтобы проверить, как сработает отложенный старт. Часы показывали время 16:40.

- все ингредиенты - в чашу;

- режим "каша", время приготовления оставила 1 час;

- таймер - установила 18:00, нажала "старт", зеленый индикатор таймера загорелся, старт продолжал мигать;

- ровно в 17:00 (т.е. за 1 час до предполагаемой готовности) мультиварка "пикнула" и включилась (таймер погас, старт загорелся);

- в 18:00 прозвучал сигнал о готовности. Добавила сливочное масло.

Вот и всё. 

Таймер работает. 

Каша вкусная. 

Репортаж окончен.
©2011 Елена Савич

Пшенная каша в мультиварке

• пшено 1 мультистакан
• молоко 3 мультистакана
• вода 2 мультистакана
• соль 1/2 ч.л.
• сахар 2 ст.л.
• сливочное масло

Приготовление:

- крупу нужно промыть до "чистой воды", положить в чашу мультиварки, добавить молоко, воду, соль, сахар и кусочек сливочного масла;

- включить режим "каша", по умолчанию 1 час;

- после сигнала о готовности добавить сливочное масло, перемешать и оставить на "поддержании тепла" минут на 15-20.

Великолепная "пушистая" каша, просто на плите у меня никогда такая не получалась, честное слово!
©2011 Елена Савич

Рисовая каша с изюмом

• рис 1 мульти-стакан
• вода 2 мульти-стакана
• молоко 3 мульти-стакана
• соль 0,5 ч.л.
• сахар 1 ст.л. с горкой
• большая горсть изюма без косточек
• сливочное масло

Приготовление:

- промыть рис и изюм, положить их в мультиварку;

- добавить соль и сахар;

- влить воду и молоко;

- включить режим "каша", по умолчанию время стоит 1 час, менять его не надо;

- после сигнала о готовности сбросить режим кнопкой "выключить", положить в кашу сливочное масло, аккуратно перемешать и дать постоять в закрытой мультиварке минут 15-20.

    Исключительная каша, со вкусом топлёных сливок, изюм нежный, даже без предварительного замачивания.
©2011 Елена Савич