Фриттата в мультиварке

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 8 яиц
• 200 г ветчины
• 1 мультистакан зеленого горошка, свежего или замороженного
• 2 мультистакана готовых макарон
• 1 мультистакан тертого сыра 
• соль, перец по вкусу

Если обычный омлет дополнить разнообразными добавками, получится блюдо, очень напоминающее итальянскую фриттату. Я готовлю её всякий раз с разными составляющими, которые оказываются в холодильнике. Вместо макарон можно взять отварную картошку, вместо горошка - кабачок или помидоры, вместо ветчины - сосиски или остатки отварной курицы. Не бойтесь экспериментировать.

• Включить режим "пирог" и разогреть пару минут оливковое масло, добавить порезанный лук и обжаривать 2-3 минут до мягкости.
• Тем временем взбить венчиком яйца в глубокой миске, с солью и перцем. Добавить ветчину кубиками, горошек, отварные макароны и тертый сыр, хорошо перемешать.
• Вылить смесь в мультиварку, закрыть крышку и готовить до сигнала. Отключить "поддержание тепла", если у вас оно включается автоматом, как у моей МВ. Дать фриттате немного постоять, затем перевернуть на широкую тарелку.

Получается очень вкусное деревенское блюдо.

©2014 Елена Савич

Рыбный омлет

• рыбный фарш 200-250 г
• 2 яйца
• 1/2 болгарского перца
• зелень
• соль, перец

От рыбных котлет осталось немного фарша (его состав: форель, щука, репчатый лук, соль-перец). Добавила к фаршу пару яиц, порезанный кубиками болгарский перец и измельченную зелень. Соль и перец добавляйте по вкусу, я этого не делаю.

Смазать чашу маслом, вылить будущий омлет, закрыть и включить режим "пирог". С данным количеством продуктов режим продолжался ровно 30 минут.

Вкусно и просто. Фарш может быть из любой рыбы.

©2013 Елена Савич

Омлет крестьянский

• 2 яйца
• 1 мультистакан молока
• 1 маленькая луковица
• 1 сосиска
• 2 ломтика сыра
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

- лук, сосиску и сыр порезать мелкими кубиками;

- яйца взбить с молоком, посолить - поперчить по вкусу ( я не добавляю ни соли, ни перца), добавить сыр, лук и сосиску, перемешать;

- чашу смазать маслом, со сливочным получается вкуснее;

- вылить заготовку для омлета и включить режим "пирог" на 15 минут. С таким количеством продуктов у меня режим закончился через 15 минут. Если этого не произошло  - выключайте сами. 

Очень нежный воздушный омлет, на завтрак - самое то! Можно количество пропорционально увеличивать, главное - соотношение 2 яйца на 1 м/стакан молока.

©2011 Елена Савич

Омлет от Дмитрия Воробьева

• 4 яйца
• 250 мл молока
• соль

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Тщательно взбиваем яйца с молоком и солью с помощью миксера или блендера. Смесь выливаем в чашу и готовим 10 минут в режиме "Пирог".

    Омлет получается очень нежным, воздушным и без корочек. Приятного аппетита!

Как сварить яйца в мультиварке

Опытным путём удалось выяснить, как варить в мультиварке яйца.

- в чашу наливаем 2 мульти-стакана воды;
- на решётку для пароварки выкладываем яйца, я их предварительно помыла;
- выставляем режим "пароварка", у меня по умолчанию стояло минимальное время 10 минут;
- включаем "старт", после сигнала о готовности яйца, как обычно - под холодную воду.

     После 10 минут яйца получились в правильный, хороший "мешочек" (готовый белок и сырой желток).
     Вывод такой: чтобы получить яйца вкрутую, увеличиваем время до 15 минут, если всмятку - вынимаем раньше, чем сработает таймер (минут через 5).
©2011 Елена Савич