Готовим чай в мультиварке

Мультиварка – желанная гостья на любой кухне. Рассказывать о том, как много вкусных и полезных блюд можно приготовить с ее помощью, вряд ли нужно. А вот то, что ее используют для заваривания ароматного чая для многих, наверняка, будет удивительным. Особенно она хороша для пряных напитков с добавлением растений, ягод и кореньев. Если купить чай высокого качества, то мультиварка без труда раскроет весь его вкусовой и полезный потенциал.

Как готовить пряные чаи

Абсолютный лидер по приготовлению в мультиварке – это имбирный чай. В ней он выходит таким вкусным, что напиток с удовольствием пьют даже консервативные любители крепкой заварки.

Чтобы приготовить чай в мультиварке, понадобятся ингредиенты, перечисленные ниже:

• корень свежего имбиря длиной до 4 см – 1 шт;
• горячая кипяченая вода – 1 литр;
• лимон – ½ плода;
• мед – 3 ст.л;
• сахарный песок – 6 ст.л;
• корица, гвоздика, мята, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда.

1. Натереть на крупной терке корень свежего имбиря.
2. Залить его горячей водой и тушить в мультиварке около 10 минут.
3. Добавить нарезанный дольками лимон, а спустя немного времени и мед.
4. Перед самым завершением добавить специи и сахар.

Классический рецепт можно немного видоизменить по своему вкусу. Например, лимон можно сочетать с апельсином или вовсе заменить им. Также напиток может основываться на черном или зеленом чае.

Выключив режим тушения, дайте чаю настояться не менее 5 минут. Затем процедите. Пить его можно как в горячем, так и в холодном виде.

По такому же принципу можно заварить абсолютно любой пряный чай. Обязательно поэкспериментируйте!

В мультиварке чай заваривается значительно быстрее. К тому же нет нужды ждать пока он настоится. А помня о том, что она сохраняет все полезные свойства продуктов и заставляет раскрыться их в полной мере, такой чай еще более актуален.

©На правах рекламы

Черничный кисель в мультиварке

• 300 г свежей или замороженной черники 
• 2 ст.л. картофельного крахмала
• 1,5 - 2 литра воды
• 1 мультистакан сахарного песка

В на дно чаши мультиварки выложить ягоды, замороженные можно не размораживать. Высыпать сахарный песок. Залить теплой водой, её количество можно менять в зависимости от желаемой густоты киселя - кто-то любит питьевой вариант, а кому-то нравится есть кисель ложкой.

Закрыть крышку. Включить программу «пароварка» на 15 минут, можно "коричневый", он тоже высокотемпературный, но тогда время нужно будет засекать самостоятельно. Пока ягоды закипают, разводим крахмал в холодной воде, примерно в 1/2 стакана, до полной однородности, чтобы не было комочков.

За 2-3 минуты до окончания программы, в кипящий "компот" нужно аккуратно, тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, влить разведенный крахмал. И до сигнала об окончании программы продолжаем помешивать кисель, чтобы он был равномерной консистенции, без сгустков. 

После сигнала выключить мультиварку, НЕ оставлять на поддержании тепла. Закрыть крышку и "забыть" про кисель минут на 40-60, чтобы он настоялся, а ягоды отдали свой интенсивный цвет и аромат.

Перед подачей можно кисель процедить, а можно пить с ягодками - как вам нравится. А некоторые вообще не заморачиваются и покупают готовый кисель черничный, например в ru.all.biz . Возможно, в этом и есть смысл, особенно если нет свободного времени.  

©2015 Елена Савич

Йогурт в мультиварке

Татьяна Катёлкина предложила интересный способ приготовления йогурта в мультиварке.

Авторский текст публикую без изменений:

"Методом проб и ошибок, по разным рецептам я делала йогурт в своей Супре и вот наконец нашла тот, что приносит результат, который радует.

- 1 л молока 2,5% прокипятить с 2-3 ст. л. сахара, дать остыть до тёплого;

- добавить 1 баночку активии, перемешать и разлить по стаканам или баночкам, сверху накрыть пищевой плёнкой или крышками;

- в чашу положить салфетку, поставить стаканы и налить тёплой воды до уровня молока в стаканах/баночках;

- включить мультиварку на режиме "подогрев" на 10 минут, отключить и оставить в МВ на 8 часов (я ставлю на ночь).

Получается такой густой, что даже когда стакан перевернула, йогурт даже не "шевельнулся". Дети едят с удовольствием".

Татьяна, спасибо за рецепт и фотографии!

©2012 Елена Савич

Вишневая наливка

• водка 0,5 л
• сахар 200 г
• вишня без косточек (свежая или замороженная) 300 г

Этот рецепт нашла в интернете и решила к новогоднему столу сделать несколько разных наливок, чтобы не ограничиваться привычными напитками: шампанским, водкой, коньяком и т.п.

Начать решила с вишнёвой, про неё и расскажу. Остальные (клюквенную, черносмородиновую и сливовую) готовила точно так же.

- в чашу нужно высыпать ягоды, я использовала замороженную вишню без косточек, купленную в супермаркете, в пакетике как раз 300 г;

- добавить сахарный песок и водку, слегка взболтать и включить режим "пароварка" на минимальное время, у меня оно 10 минут;

- после сигнала о готовности нужно оставить мультиварку на "поддержании тепла" на длительное время - до 16-20 часов. Я делала наливку днём, она стояла в МВ, как в термосе, до утра следующего дня;

- наливку нужно процедить через сито, ягоды, которые совсем упарились, отжать;

- перелить в бутылки или сразу в графины и убрать в темное место до Нового года. Можно, конечно, выпить и сразу - наливка получается очень ароматная, вкусная, достаточно крепкая - но лучше дать ей постоять недельку-другую.

И еще: из данного набора продуктов получается ровно 0,5 л напитка, т.к. часть жидкости выпаривается.

©2011 Елена Савич

Топленое молоко в мультиварке Супра

Давно хотела попробовать сделать топленое молоко, да руки не доходили. А вчера подруга привезла настоящего жирного деревенского молочка, и эксперимент состоялся.

Полтора литра молока вылила в чашу и включила режим "каша" на максимальное время - 4 часа. Дело было в десять вечера, поэтому когда режим закончился, все уже спали. Соответственно, мультиварка перешла в режим поддержания тепла и так простояла до 8 утра. То есть получилось вместе 10 часов.

Очень вкусное, жирное, кремового цвета молоко. Магазинное в сравнении с ним отдыхает.

Про пенку (для тех, кто любит): она была достаточно толстая, но не румяная, поскольку нагревательного элемента в мультиварке сверху нет. 

Про выкипание. После приготовления пришлось помыть съемную крышку и сполоснуть клапан, но наружу ни капельки не вытекло. Да, и ещё: молоко чуть-чуть прикипело (НЕ пригорело) к дну чаши, но очень легко отмылось. 

На форумах пишут, что из такого молока легко сделать ряженку. Сразу после окончания режима "каша" нужно не вынимая остудить молоко примерно до температуры тела, добавить пару столовых ложек сметаны, перемешать и закрыть крышкой. Никаких режимов не включать, мультиварка будет работать в качестве термоса. Оставить так на 6-8 часов. Кто пробовал - поделитесь результатами, пожалуйста!

©2011 Елена Савич