воскресенье, 17 марта 2019 г.

Книги с рецептами для мультиварки

Друзья!
Решила постепенно выкладывать на Гугл-диск книжки с рецептами для мультиварки, как свои, так и найденные в интернете.
Сегодня  - две книжки. "Блюда из птицы" - это рецепты нашего сайта, собранные компактно в одном месте. "Сыр в мультиварке" - эту книжку нашла в интернете, сама готовить не пробовала. Может, есть умельцы среди вас? Делитесь опытом!
Нажимайте на картинки, переходите по ссылкам, читайте, скачивайте, готовьте на здоровье!
Блюда из птицы в мультиварке Сыр в мультиварке. Рецепты


©2019 Елена Савич

воскресенье, 10 марта 2019 г.

Карри из рыбы с овощами

Карри из рыбы с овощами
  • рыба белая филе 500 г
  • чеснок 2 зуба
  • имбирь свежий
  • порошок карри 2 ст.л.
  • йогурт натуральный или сливки 1 стакан
  • масло растительное 2 ст. л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сахар 2 ч. л.
  • лавровый лист 2 шт.
  • томаты в собственном соку 1 банка
  • овощной бульон или вода 1 стакан
  • картофель 500 г
  • фасоль стручковая замороженная 200 г
  • кинза свежая 1 пучок
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • острый перчик по желанию

Кусок корня имбиря размером с грецкий орех очистить и натереть на мелкой тёрке, 1 зубчик чеснока также, смешать в миске с 1 ст.л  порошка карри. Добавить сливки/йогурт и перемешать.

Рыбу порезать на небольшие кусочки и выложить в соус, перемешать, чтобы рыба была целиком покрыта соусом. Оставить помариноваться.

Разогреть на "коричневом" до сигнала растительное масло и обжарить мелко порезанный лук, 1 измельченную дольку чеснока с сахаром и лавровым листом, до прозрачности лука.

Добавить томаты вместе с соком, бульон/воду, порезанный крупно картофель, замороженную фасоль и довести до кипения. Затем выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час. Добавить по желанию острый перчик целиком.

За 15-20 минут до готовности сверху аккуратно выложить к овощам рыбу вместе с соусом и готовить до сигнала. Подкорректировать по вкусу соль/сахар/перец.


Подавать, посыпав мелко порезанной свежей кинзой.

Первый раз в жизни готовила карри с рыбой. Скажу честно - блюдо на любителя. Соус с овощами замечательно вкусный, а рыба не зашла совсем. В следующий раз буду готовить проверенную курицу)))

четверг, 21 февраля 2019 г.

Венгерский гуляш в мультиварке

Венгерский гуляш в мультиварке
  • говядина 700 г
  • лук репчатый 2 шт
  • томатная паста 1 ч.л
  • 5-6 картофелин
  • томаты в с/соку 1 банка 400 г
  • 1 красный болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. сухой сладкой паприки
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • 1 ч.л сахара
  • тимьян, майоран
  • растительное масло для обжаривания

Приготовление:
  • на режиме "коричневый" разогреть растительное масло до сигнала
  • добавить лук, порезанный крупным кубиком, обжарить 5-7 минут
  • добавить мясо, порезанное кусочками размером с грецкий орех, обжаривать вместе 10-15 минут
  • добавить томатную пасту, перемешать
  • выключить "коричневый", включить "суп" на 2 часа
  • влить столько ГОРЯЧЕЙ воды, чтобы мясо было покрыто на 1 см
  • тушить под крышкой до сигнала
  • добавить очищенный крупно порезанный картофель, перемешать
  • включить "суп" еще на 1 час
  • за 30 минут до готовности выложить томаты в с/соку, измельченный чеснок, болгарский перец крупным кубиком
  • добавить молотую паприку, по щепотке тимьяна и майорана, черный молоты перец
  • посолить по вкусу и обязательно добавить 1 ч.л. сахара
  • тушить до сигнала
По желанию в процессе можно добавить перчик чили - для тех, кто любит поострее.


вторник, 12 февраля 2019 г.

Чили кон карне в мультиварке

Чили кон карне в мультиварке
  • говядина 500 г
  • фасоль красная консервированная 1 банка
  • томаты в собственном соку 1 банка
  • морковь 1 шт
  • стебель сельдерея 1 шт
  • перец болгарский красный 1 шт
  • лук репчатый 2 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • кинза или петрушка свежая 1/2 пучка
  • чили красный острый, зира, кориандр, черный перец (целые-помолоть в ступке или взять сразу молотые) по 1 ч.л
  • соль по вкусу, щепотка сахара
  • растительное масло для жарки
Приготовление:

  • все свежие овощи нарезать кубиком
  • мясо - тоже мелким кубиком или в крупную мясорубку
  • на программе "пирог" в растительном масле обжарить лук и морковь, помешивая, минут 10
  • добавить мясо и вместе обжаривать еще минут 10, помешивая
  • влить 1 стаканчик горячей воды
  • выключить "пирог", включить "суп" и тушить мясо 1 час до сигнала
  • добавить сельдерей, болгарский перец, фасоль из банки, томаты в собственном соку вместе с соком (если они крупные - порезать кубиком)
  • всыпать соль по вкусу, щепотку сахара и все сухие специи
  • перемешать и включить "суп" еще на 1 час
  • после сигнала о готовности добавить измельченные чеснок и свежую кинзу (если кинза - не ваша трава, добавляйте петрушку), перемешать
  • закрыть крышку и дать настояться минут 10-15
Подавать с рисом, булгуром, кускусом или просто с лепешкой из пресного теста, типа лаваша или тортильи

четверг, 24 января 2019 г.

Буженина в ветчиннице в мультиварке

Буженина в ветчиннице в мультиварке
  • свинина куском
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • чеснок
  • пакет для запекания
  • ветчинница

Целый кусок свинины весом не менее 1 кг помыть, срезать (если хотите) излишний жир, обсушить полотенцем. У меня была корейка без кости, можно взять шейку.
Чеснок 1-2 зубчика порезать пластинками и нашпиговать мясо в нескольких местах. Перец измельчить, смешать с солью и щедро натереть мясо со всех сторон.
Про ветчинницу ничего рассказывать не буду, в интернете полно информации. Моя обошлась в 600 руб., заказывала на Wildberries с большой скидкой.
Собрать ветчинницу, внутрь вставить пакет для запекания, бросить 1 лавровый лист, плотно уложить мясо, подвернув его края, как рулет. Сверху ещё 1 лавровый лист. Пакет завязать или закрепить прилагающейся клипсой. Закрыть ветчинницу, закрепить пружины.
Уложить всю эту конструкцию на бок в мультиварку, залить холодной водой, чтобы едва покрывала ветчинницу. Воды будет больше, чем допускает верхняя отметка на чаше мультиварки. Пусть вас это не пугает - ничего не выкипает в процессе.
Включить "суп" на 2,5 часа. По опыту: кипение начинается примерно через 30 минут, затем 2 часа тихонько варится.
В процессе можно подцепить ветчинницу вилкой за пружину и перевернуть на другой бок.
По окончании варки конструкцию вынуть и, не разбирая, остудить.
Если вас смущает натуральный серый цвет варёного мяса и хочется розовенького, как в магазине - можно использовать вместе с обычной солью пищевую нитритную соль (легко заказать через интернет).

вторник, 14 августа 2018 г.

Гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш из свинины в мультиварке
  • свинина 500 г
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь небольшая 1 шт
  • соль, перец
  • мука 1 ст.л.

Свинину порезать кубиками примерно 3х3 см, лук мелким кубиком, морковку натереть на мелкой тёрке.
Включить "коричневый", налить немного растительного масла, разогреть до сигнала.
Выложить лук с морковкой, обжаривать под крышкой, помешивая, 10 минут.
Добавить кубики свинины, обжаривать вместе около 15 минут, также периодически помешивая.
Выключить "коричневый", включить "суп" на 1 час.
Влить горячую воду, чтобы покрыла мясо. Посолить и поперчить по вкусу.
За 10-15 минут до готовности добавить 1 ст.л. муки, я использую сито и сразу хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.
Если хотите более яркого цвета гуляша, можно вместе с водой добавить столовую ложку томатной пасты.
©2018 Елена Савич

Ещё рецепты

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...