четверг, 19 января 2017 г.

Курица с нутом по-мароккански

Курица с нутом по-мароккански
  • куриные бедра/грудки без костей 700 г
  • большая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • ½ ч.л. тмина
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • 1 стакан нута
  • 1 стакан куриного бульона или воды
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 большая морковь
  • свежая кинза (или петрушка)
  • соль, сахар, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

И снова курица)) Для этого рецепта нут можно использовать консервированный, слив жидкость. Или сухой, тогда его нужно предварительно замочить на ночь в холодной воде.
  • Нагреть масло в МВ на режиме "пирог".
  • Куриное мясо порезать небольшими кусочками и обжарить, помешивая, 5 минут.
  • Добавить порезанный лук, обжаривать вместе 5 минут.
  • Добавить измельченный чеснок и томатную пасту, перемешать.
  • Добавить помидоры вместе с соком, тмин и корицу, перемешать, довести до кипения.
  • Выложить к курице нут, порезанные крупно сельдерей и морковь, влить бульон/воду, посолить-поперчить по вкусу, обязательно добавить щепотку сахара.
  • Выключить "пирог", включить "суп" на 1 час.
При подаче посыпать свежей кинзой или петрушкой. Чтобы было совсем "по-мароккански", в качестве гарнира подайте кускус.
©2017 Елена Савич

пятница, 13 января 2017 г.

Курица в медово-чесночном соусе

Курица в медово-чесночном соусе
  • куриные бедра без кожи и костей
  • 4 зубчика чеснока
  • 5 ст.л меда
  • 5 ст.л хорошего кетчупа
  • 5 ст.л. соевого соуса
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано (или смеси прованских трав)
  • обжаренные семена кунжута 

Люблю курицу. Поэтому еще один рецепт. Использовать можно и грудку, и крылышки, но с бедрами получается лучше всего.
  • выложить куриные бедра на дно чаши
  • в миске венчиком смешать измельченный чеснок, мёд, кетчуп, соевый соус до однородности, добавить орегано
  • вылить соус на курицу, встряхнуть чашу, чтобы соус равномерно распределился
  • закрыть крышку и готовить в режиме "каша" 2 часа, один раз перевернуть куски курицы
  • при подаче полить соусом и посыпать жареными кунжутными семечками
Фишка именно в длительном томлении. Если у вас мультиварка другой модели, можно использовать программу "медленноварка", "томление", то есть самый низкотемпературный режим, и смело увеличить время до 3-4 часов.
©2017 Елена Савич

суббота, 7 января 2017 г.

Курица в белом вине

Курица в белом вине в мультиварке
  • 8 шт куриных бедер
  • 1 ст.л. горчицы с зернами
  • 1 ч.л. соли
  • щепотка сахара
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1 ст.л. сушеной петрушки
  • 3-4 помидора
Разогреть масло в мультиварке в режиме "коричневый" до сигнала.
Выложить курицу, посолить, посыпать перцем, обжарить по 5-7 минут с каждой стороны.
Добавить порезанный кубиками лук, перемешать, обжаривать вместе 5-7 минут
Положить измельченный чеснок, помидоры мелким кубиком вместе с соком, вино, петрушку, горчицу. Перемешать, довести до кипения.
Выключить "коричневый", включить "суп" на 1 час.
Вкусно с рисом.
©2017 Елена Савич

воскресенье, 14 августа 2016 г.

Кабачковая икра

кабачковая икра
Рецепт кабачковой икры я уже публиковала тут. Это была диетическая версия "как в магазине". Сегодня хочу предложить рецепт более острой, пряной и ароматной икры, очень простой по составу и способу приготовления. На данный момент я предпочитаю именно такой вариант.

  • кабачок 2 кг (взвешивать уже очищенный)
  • хорошая томатная паста (НЕ кетчуп) 350 г
  • растительное масло 150 мл
  • сахар 150 г
  • соль 50 г
  • перец красный острый молотый 1 ч.л.
  • перец черный молотый 1 ч.л.
  • корица молотая 1 ч.л.
  • уксус 9% 4 ст.л.
  • чеснок 1 головка (6-7 зубчиков)
  • лавровый лист 3 шт
  • гвоздика 3 шт

Приготовление элементарное: кабачок прокрутить в мясорубке, я использую для этого рецепта крупную решетку. Выложить в чашу, добавить всё, кроме чеснока, лаврушки, гвоздики. Включить "суп" на 1 час. После закипания готовить с открытой крышкой, либо снять клапан для выхода пара. За 10 минут до конца программы добавить измельченный чеснок, гвоздику и лавр. После сигнала о готовности разложить икру по стерилизованным банкам, закрыть, перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания.
Икра получается яркая, пряная, острая. Из указанного количества продуктов - примерно 5 банок по 0,5 литра.
©2016 Елена Савич   

суббота, 13 августа 2016 г.

Томатный соус с чесноком в мультиварке

Томатный соус с чесноком в мультиварке
  • помидоры 3 кг
  • чеснок 3 головки
  • сахар 1 стакан
  • растительное масло 1/2 стакана
  • соль 2 ст.л.
  • уксус 9% 1/4 стакана


Этот рецепт с дурацким названием "аппетитка" я нашла в интернете. Соус получился очень вкусным, острым, нечто среднее между аджикой и кетчупом. Хорош как приправа к мясным блюдам и как самостоятельная закуска.

  • Помидоры прокрутить в мясорубке, выложить в чашу, включить "суп" на 1 час 30 минут. Можно снять клапан с мультиварки, чтобы лучше испарялась лишняя влага.
  • Через 1 час добавить соль, масло, сахар, измельченный чеснок, перемешать и варить еще 20 минут. Чеснока нужно много - 3 целые головки (около 20 долек).
  • За 10 минут до окончания программы добавить уксус
  • После сигнала, не выключая "поддержание тепла", разложить соус по стерилизованным банкам и закатать. Я использую маленькие баночки из-под кофе, на один раз. Соус отлично хранится даже при комнатной температуре. 
©2014 Елена Савич

вторник, 19 июля 2016 г.

Как найти рецепт на сайте

Как найти рецепт на сайте
Приветствую всех гостей и постоянных читателей сайта!

К моему большому сожалению, в разделе "Содержание блога" отображаются не все рецепты, которые есть на сайте. По техническим причинам эту ошибку я исправить не могу.

Хочу сообщить, что абсолютно все рецепты, старые и новые, любимые и не очень, есть на сайте, в целости и сохранности!

Найти ваш любимый рецепт можно двумя способами:

Как найти рецепт на сайте
Воспользоваться окошечком поиска по сайту.
Оно располагается в левой колонке.

Либо найти рецепт в одном из разделов сайта. Имеющиеся на сайте разделы расположены в правой колонке.


©2016 Елена Савич

Ещё рецепты

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...