вторник, 12 февраля 2019 г.

Чили кон карне в мультиварке

Чили кон карне в мультиварке
  • говядина 500 г
  • фасоль красная консервированная 1 банка
  • томаты в собственном соку 1 банка
  • морковь 1 шт
  • стебель сельдерея 1 шт
  • перец болгарский красный 1 шт
  • лук репчатый 2 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • кинза или петрушка свежая 1/2 пучка
  • чили красный острый, зира, кориандр, черный перец (целые-помолоть в ступке или взять сразу молотые) по 1 ч.л
  • соль по вкусу, щепотка сахара
  • растительное масло для жарки
Приготовление:

  • все свежие овощи нарезать кубиком
  • мясо - тоже мелким кубиком или в крупную мясорубку
  • на программе "пирог" в растительном масле обжарить лук и морковь, помешивая, минут 10
  • добавить мясо и вместе обжаривать еще минут 10, помешивая
  • влить 1 стаканчик горячей воды
  • выключить "пирог", включить "суп" и тушить мясо 1 час до сигнала
  • добавить сельдерей, болгарский перец, фасоль из банки, томаты в собственном соку вместе с соком (если они крупные - порезать кубиком)
  • всыпать соль по вкусу, щепотку сахара и все сухие специи
  • перемешать и включить "суп" еще на 1 час
  • после сигнала о готовности добавить измельченные чеснок и свежую кинзу (если кинза - не ваша трава, добавляйте петрушку), перемешать
  • закрыть крышку и дать настояться минут 10-15
Подавать с рисом, булгуром, кускусом или просто с лепешкой из пресного теста, типа лаваша или тортильи

четверг, 24 января 2019 г.

Буженина в ветчиннице в мультиварке

Буженина в ветчиннице в мультиварке
  • свинина куском
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • чеснок
  • пакет для запекания
  • ветчинница

Целый кусок свинины весом не менее 1 кг помыть, срезать (если хотите) излишний жир, обсушить полотенцем. У меня была корейка без кости, можно взять шейку.
Чеснок 1-2 зубчика порезать пластинками и нашпиговать мясо в нескольких местах. Перец измельчить, смешать с солью и щедро натереть мясо со всех сторон.
Про ветчинницу ничего рассказывать не буду, в интернете полно информации. Моя обошлась в 600 руб., заказывала на Wildberries с большой скидкой.
Собрать ветчинницу, внутрь вставить пакет для запекания, бросить 1 лавровый лист, плотно уложить мясо, подвернув его края, как рулет. Сверху ещё 1 лавровый лист. Пакет завязать или закрепить прилагающейся клипсой. Закрыть ветчинницу, закрепить пружины.
Уложить всю эту конструкцию на бок в мультиварку, залить холодной водой, чтобы едва покрывала ветчинницу. Воды будет больше, чем допускает верхняя отметка на чаше мультиварки. Пусть вас это не пугает - ничего не выкипает в процессе.
Включить "суп" на 2,5 часа. По опыту: кипение начинается примерно через 30 минут, затем 2 часа тихонько варится.
В процессе можно подцепить ветчинницу вилкой за пружину и перевернуть на другой бок.
По окончании варки конструкцию вынуть и, не разбирая, остудить.
Если вас смущает натуральный серый цвет варёного мяса и хочется розовенького, как в магазине - можно использовать вместе с обычной солью пищевую нитритную соль (легко заказать через интернет).

вторник, 14 августа 2018 г.

Гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш из свинины в мультиварке
  • свинина 500 г
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь небольшая 1 шт
  • соль, перец
  • мука 1 ст.л.

Свинину порезать кубиками примерно 3х3 см, лук мелким кубиком, морковку натереть на мелкой тёрке.
Включить "коричневый", налить немного растительного масла, разогреть до сигнала.
Выложить лук с морковкой, обжаривать под крышкой, помешивая, 10 минут.
Добавить кубики свинины, обжаривать вместе около 15 минут, также периодически помешивая.
Выключить "коричневый", включить "суп" на 1 час.
Влить горячую воду, чтобы покрыла мясо. Посолить и поперчить по вкусу.
За 10-15 минут до готовности добавить 1 ст.л. муки, я использую сито и сразу хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.
Если хотите более яркого цвета гуляша, можно вместе с водой добавить столовую ложку томатной пасты.
©2018 Елена Савич

понедельник, 13 августа 2018 г.

Фаршированные помидоры и перцы в мультиварке

Фаршированные помидоры и перцы в мультиварке
  • болгарские перцы 3 шт
  • крепкие помидоры 3-4 шт
  • фарш мясной 250 г
  • 1 сырое яйцо
  • отварной рис 1 стакан
  • морковь 1 небольшая
  • репчатый лук 1 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • соль, перец, сахар
  • вода или бульон 1 стакан
  • зелень укропа и петрушки
Фарш смешать с рисом, добавить 1 зубчик чеснока измельченный, горсть мелко порезанной зелени, соль, перец и сырое яйцо. Хорошо перемешать.
У перцев отрезать "крышечку" и удалить сердцевину с семенами.
У помидоров тоже срезать "крышечку" со стороны плодоножки, аккуратно, стараясь не повредить стенки, чайной ложкой вынуть всю мякоть, не выбрасывать!
Фаршем плотно наполнить перцы и помидоры. Можно накрыть "крышечками", можно оставить так.
В чашу налить немного растительного масла, включить "коричневый", разогреть до сигнала.
Обжарить мелко порезанную луковицу минут 5-7, добавить тёртую морковку, обжаривать вместе минут 5-7.
Порезать мелко помидорные внутренности, чеснок, зелень. Добавить в мультиварку, перемешать, тоже обжарить 5-7 минут. Посолить, поперчить, всыпать щепотку сахара, можно добавить любые сушеные травки, перемешать.
Выключить "коричневый".
Уложить/поставить в чашу перцы и помидоры, плотно, чтобы не болтались и не плавали в бульоне.
По стеночке влить стакан ГОРЯЧЕГО бульона или воды. Закрыть крышку, включить "суп" на 45 минут.
Очень вкусно со сметаной и свежей зеленью!
©2018 Елена Савич




четверг, 12 июля 2018 г.

Как найти рецепт на сайте

Как найти рецепт на сайте
Приветствую всех гостей и постоянных читателей сайта!

К моему большому сожалению, в разделе "Содержание блога" отображаются не все рецепты, которые есть на сайте. По техническим причинам эту ошибку я исправить не могу.

Хочу сообщить, что абсолютно все рецепты, старые и новые, любимые и не очень, есть на сайте, в целости и сохранности!

Найти ваш любимый рецепт можно двумя способами:

Как найти рецепт на сайте
Воспользоваться окошечком поиска по сайту.
Оно располагается в левой колонке.

Либо найти рецепт в одном из разделов сайта. Имеющиеся на сайте разделы расположены в правой колонке.


©2018 Елена Савич

среда, 6 июня 2018 г.

Рыба на пару в мультиварке

рыба на пару в мультиварке
филе рыбы без костей
шпинат
соль, перец
прованские травы
растительное масло
фольга

Простейший базовый рецепт. Добавляйте что угодно на ваш вкус.
На фото филе сайды - вкусная рыба, нечто среднее между треской и минтаем. От замороженного филе отрезала 1/3, получился кусок около 120 г.
В центр квадрата из фольги уложить листья шпината (или любую зелень), сверху кусок рыбы - я даже не размораживала! Посыпать рыбу солью, перцем по вкусу и немножко сухими прованскими травками. Чуть растительного масла сверху.
Фольгу завернуть кверху конвертом или мешочком, чтобы не было отверстий.
В чашу МВ налить пол-литра КИПЯЩЕЙ воды, поставить пластиковую ёмкость для варки на пару, выложить рыбу в фольге.
Включить режим "пароварка" на 20 минут. Если кусок рыбы большой, или конвертиков с рыбой не один, а больше, время можно увеличить до 30 минут.
И всё. Элементарно, вкусно, быстро. Диетично)))
Под рыбу можно положить любые овощи - кружок помидора, или кабачка, или кольца лука. Я пробовала с замороженной стручковой фасолью - отличное сочетание!
Посыпать сверху можно любыми приправами, какие вам по вкусу.
На фото рыба ДО приготовления, после была быстро съедена)))

Ещё рецепты

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...