пятница, 25 августа 2017 г.

Курица с луком в соевом соусе

Курица с луком в соевом соусе
  • курица целая или бедра/голени около 1 кг
  • 5-6 луковиц среднего размера
  • 5 зубчиков чеснока
  • 120 мл соевого соуса
  • 100 г сахара
  • 30 мл столового уксуса, лучше рисового
  • 100 мл воды
Курицу порезать на кусочки произвольной величины, лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Лука не жалеть! Его должно быть много!
На режиме "пирог" растопить сахар и влить соевый соус, перемешать до растворения сахара в соусе. В момент добавления соевого соуса сахар карамелизуется - так и задумано! Потом он снова растворится, надо помешивать.
Уксус смешать с водой, влить в соус. 
Добавить лук и чеснок, перемешать, закрыть крышкой, потомить вместе 5-7 минут. 
Выключить "пирог", включить "суп".
Выложить кусочки курицы, перемешать, закрыть, готовить на режиме "суп" 1 час, в процессе приготовлеения можно пару раз перемешать.
Курица очень мягкая, луковый соус хорош сам по себе. Вся фишка этого блюда именно в соусе.
©2017 Елена Савич

понедельник, 19 июня 2017 г.

Говядина тушеная с черносливом и помидорами

Говядина тушеная с черносливом и помидорами
  • говядина 500-600 г
  • лук репчатый 1 шт крупный
  • морковь 1 шт
  • чернослив без косточек 150 г
  • помидоры в собственном соку 1 банка
  • чеснок 2-3 зубчика
  • перец чили 1 стручок
  • масло растительное
  • соль, сахар
  • черный перец молотый
  • зелень

Нарезать говядину кусочками примерно 3х3 см.
Морковь и лук почистить, лук нарезать крупным кубиком, морковь кружочками.
Чернослив порезать пополам. Чеснок измельчить.
Мультиварку разогреть на режиме "коричневый" до сигнала, налить растительное масло.
Выложить говядину, обжаривать, помешивая, 20 минут.
Добавить морковь с луком, чеснок, чернослив и томаты вместе с соком. Поперчить, посолить по вкусу, добавить около 1 ч.л. сахара.
Выставить режим «суп» на 1,5 часа.
Посыпать свежей зеленью при подаче.
Гарнир любой, на ваш вкус.
Рецепт я подсмотрела на телеканале "Еда", там вместе с остальными овощами в начале тушения добавляют 3-4 очищенные и крупно порезанные картофелины - получается красивое рагу.
©2017 Елена Савич   

вторник, 9 мая 2017 г.

Фаршированные цуккини

Фаршированные цуккини в мультиварке
  • 1/2 стакана сухого риса
  • 500 г любого фарша
  • 1 луковица
  • свежие петрушка и укроп
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • растительное масло
  • 3 зубка чеснока
  • соль, перец, сахар
  • небольшие цуккини или кабачки

На улице совсем не весна, снег и минус 2. А хочется уже летней еды 😄 В магазинах появились мелкие цуккини, вот их и приготовим.
  
Рис отварить до полуготовности

Смешать ингредиенты для начинки: рис, фарш, мелко порезанные чеснок, петрушку и укроп, 2-3 ст.л помидор из банки (целиковые порезать), соль, перец по вкусу.

Цуккини (или молодые кабачки) разрезать пополам поперёк, срезать "попки", ножом вырезать сердцевину. Наполнить получившиеся "стаканчики" начинкой довольно плотно.

На дно чаши налить немного расстительного масла, уложить порезанную кольцами луковицу, по желанию добавить вырезанную из цуккини сердцевину.

Поставить цуккини столбиками в чашу, залить томатами вместе с соком, чуть посолить, посыпать молотым перцем, добавить немного (около 1 ч.л.) сахара. Овощи должны быть покрыты соусом наполовину, если его мало - добавьте воды или бульона.  

Готовить в режиме "суп" 1 час.
При подаче обязательно полить соусом, можно присыпать тёртым сыром.    
©2017 Елена Савич   
   

четверг, 19 января 2017 г.

Курица с нутом по-мароккански

Курица с нутом по-мароккански
  • куриные бедра/грудки без костей 700 г
  • большая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • ½ ч.л. тмина
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • 1 стакан нута
  • 1 стакан куриного бульона или воды
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 большая морковь
  • свежая кинза (или петрушка)
  • соль, сахар, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

И снова курица)) Для этого рецепта нут можно использовать консервированный, слив жидкость. Или сухой, тогда его нужно предварительно замочить на ночь в холодной воде.
  • Нагреть масло в МВ на режиме "пирог".
  • Куриное мясо порезать небольшими кусочками и обжарить, помешивая, 5 минут.
  • Добавить порезанный лук, обжаривать вместе 5 минут.
  • Добавить измельченный чеснок и томатную пасту, перемешать.
  • Добавить помидоры вместе с соком, тмин и корицу, перемешать, довести до кипения.
  • Выложить к курице нут, порезанные крупно сельдерей и морковь, влить бульон/воду, посолить-поперчить по вкусу, обязательно добавить щепотку сахара.
  • Выключить "пирог", включить "суп" на 1 час.
При подаче посыпать свежей кинзой или петрушкой. Чтобы было совсем "по-мароккански", в качестве гарнира подайте кускус.
©2017 Елена Савич

пятница, 13 января 2017 г.

Курица в медово-чесночном соусе

Курица в медово-чесночном соусе
  • куриные бедра без кожи и костей
  • 4 зубчика чеснока
  • 5 ст.л меда
  • 5 ст.л хорошего кетчупа
  • 5 ст.л. соевого соуса
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано (или смеси прованских трав)
  • обжаренные семена кунжута 

Люблю курицу. Поэтому еще один рецепт. Использовать можно и грудку, и крылышки, но с бедрами получается лучше всего.
  • выложить куриные бедра на дно чаши
  • в миске венчиком смешать измельченный чеснок, мёд, кетчуп, соевый соус до однородности, добавить орегано
  • вылить соус на курицу, встряхнуть чашу, чтобы соус равномерно распределился
  • закрыть крышку и готовить в режиме "каша" 2 часа, один раз перевернуть куски курицы
  • при подаче полить соусом и посыпать жареными кунжутными семечками
Фишка именно в длительном томлении. Если у вас мультиварка другой модели, можно использовать программу "медленноварка", "томление", то есть самый низкотемпературный режим, и смело увеличить время до 3-4 часов.
©2017 Елена Савич

суббота, 7 января 2017 г.

Курица в белом вине

Курица в белом вине в мультиварке
  • 8 шт куриных бедер
  • 1 ст.л. горчицы с зернами
  • 1 ч.л. соли
  • щепотка сахара
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1 ст.л. сушеной петрушки
  • 3-4 помидора
Разогреть масло в мультиварке в режиме "коричневый" до сигнала.
Выложить курицу, посолить, посыпать перцем, обжарить по 5-7 минут с каждой стороны.
Добавить порезанный кубиками лук, перемешать, обжаривать вместе 5-7 минут
Положить измельченный чеснок, помидоры мелким кубиком вместе с соком, вино, петрушку, горчицу. Перемешать, довести до кипения.
Выключить "коричневый", включить "суп" на 1 час.
Вкусно с рисом.
©2017 Елена Савич

Ещё рецепты

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...