Макароны с грудинкой

• варено-копченая грудинка 300 г
• макароны-бантики 300 г сухих
• 1 большая луковица
• соль
• крупно молотый черный перец
• 3 мультистакана горячей воды
• тертый сыр

Итальянцы назвали бы это блюдо farfalle con pancetta,  а у нас по-простому - макароны с грудинкой:)
Грудинку режем соломкой и обжариваем на режиме "коричневый" под крышкой до сигнала (около 7-8 минут), пока не вытопится жир.

Добавляем порезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем вместе 10 минут под крышкой.

Выкладываем СУХИЕ макароны, я использовала бантики (farfalle Pasta Zara), всегда покупаю только итальянские макароны из твердых сортов пшеницы, которые не развариваются. 

Вливаем 3 мультистакана ГОРЯЧЕЙ воды, чтобы она едва не покрывала макароны, добавляем по вкусу соль и перец, перемешиваем. 

Выключаем "коричневый", включаем "быстрый". В процессе можно разок перемешать. Режим закончился через 25 минут.

Это потрясающе вкусно, а если присыпать тертым пармезаном - просто шедевр!  

©2012 Елена Савич