Рагу с колбасой

• колбаса любая 250-300 г
• лук репчатый 1-2 шт
• капуста 150 г
• морковь 1 шт
• помидор 1 шт
• болгарский перец 1 шт
• картошка 1 шт
• чеснок 1-2 дольки
• брюссельская капуста 6-7 шт
• цветная капуста 100 г
• брокколи 100 г
• стручковая фасоль 100 г
• соль, перец, зелень
• 1 перчик чили
• вода 5 мультистаканов

Рагу "из того, что было". Очень вкусно, особенно бульон, а если еще со сметанкой... Колбасу можно брать любую, у меня была докторская и какая-то полукопченая. С овощами та же история - можно использовать любой набор,  в целом около 1 килограмма на 5 стаканчиков воды.

- на режиме "коричневый" 10 минут обжарить колбасу, порезанную кубиками, в 2 ст.л. растительного масла, не закрывая крышку и не обращая внимания на сигнал.

 Далее добавлять поочередно овощи, перемешивать и обжаривать каждую добавку по 5-7 минут:

- порезанный лук

- нашинкованная капуста

- морковь и картошка кубиками

- помидор и болгарский перец кубиками

Затем добавить по горсти замороженных овощей (брокколи, брюссельская и цветная капуста, фасоль), целый зубчик чеснока, целый перчик чили, соль и специи по вкусу. 

Влить ГОРЯЧУЮ воду, довести до кипения, выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час. Подавая, посыпать свежей зеленью и тоненькими колечками лука.

©2012 Елена Савич