Тушеная рыба от Екатерины Прижиминой

В наших рядах пополнение: к авторам рецептов присоединилась Екатерина.

По опыту знаю, что рыба в мультиварке всегда получается отменная, рецепт Кати - очередное тому подтверждение.

Вашему вниманию авторский текст без изменений.

"Хочу поделиться моим рецептом. Конечно, он не очень изысканный, но должен понравиться постящимся и соблюдающим диету.

• 1 кг рыбы
• 2 мультистакана рыбного бульона или воды
• 3-4 моркови
• 1-2 луковицы
• 2-3 помидора или 2-3 ст.ложки томатной пасты
• 1 ст.ложка сахара
• 4 ст.ложки растительного масла
• Специи, пряности, соль по вкусу

Для тушения можно использовать любую рыбу - можно минтай, рыбную мелочь, я использовала толстолобик (т.к. живем на даче на Волге и нам приносят рыбаки свежую речную рыбку).

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, помыть, разрезать на куски, посолить. На дно МВ налить растительное масло и выложить слоями – морковь 1/2, рыба, лук, помидоры или томатную пасту (у меня вообще было  консервированное лечо и я выложила его вместо помидор), и сверху оставшуюся морковь.

Затем в отдельной тарелке развела в 2-х мультистаканах ГОРЯЧЕЙ воды – 1 ст.ложку сахара, 1 ч.ложку соли, специи – лавровый лист, гвоздика, перец черный горошком. Как сахар и соль растворились – этой смесью залила рыбку в овощах. Поставила на режим «Быстрый» (готовилась где-то 50 мин). Получилась мягкая, нежная рыбка с пряным вкусом".

Катя, большое спасибо за рецепт! Присылайте еще:))

©2012 Елена Савич