суббота, 14 мая 2022 г.

Тушеная капуста по-баварски

  • Капуста квашеная 0,5 кг
  • Капуста свежая 0,5 кг
  • Морковь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Охотничьи колбаски/сосиски/сардельки 3-4 шт
  • Тмин 2-3 ч.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 шт
  • 1-2 сушеных белых гриба
  • Соль и сахар по вкусу


Порезать морковь мелким кубиком, на программе "пирог" обжарить на смеси растительного и сливочного масел 5-7 минут.

Добавить нарезанный лук, обжарить до полупрозрачности лука.

Выложить квашеную капусту, перемешать и обжарить вместе 10 минут, периодически помешивая.

Пока обжаривается квашеная капуста, нарезать соломкой свежую, выложить в МВ, сразу же добавить тмин (именно он придаёт блюду "баварский" вкус), целиком парочку белых сухих грибов, свежемолотый перец, томатную пасту, немного сахара. С солью аккуратнее, лучше добавить её в самом конце приготовления, если вообще понадобится. Обжариваем вместе минут 10.

Влить ГОРЯЧУЮ воду, чуть ниже уровня капусты, выключить "пирог", включить "суп" на 1.5 часа. Доводите капусту до той консистенции, которая вам по вкусу. Если нравится совсем мягкая капуста - тушите дольше.

За 30 мин до окончания программы добавить порезанные кружочками охотничьи колбаски (или сосиски, сардельки, но с копчёностями вкуснее)

За 5 минут до окончания добавляем лавровый лист. После сигнала даём постоять минут 15.
Отлично с тёмным пивом)

воскресенье, 17 апреля 2022 г.

Паста с курицей в азиатском стиле

  • Мелкие макароны 300 г
  • Куриная грудка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Имбирь свежий пропорционально чесноку
  • Острый красный перец по вкусу 
  • 1 средняя луковица
  • 5 небольших шампиньонов
  • Соевый соус
  • Черный перец
  • Соль
  • Сахар
  • Подсолнечное и кунжутное масло
  • Свежий зелёный лук
  • Петрушка для украшения


Курицу нарезать кубиком, залить соевым соусом, добавить пару столовых ложек кунжутного масла, столовую ложку с горкой сахара, черный молотый перец по вкусу. Хорошо прижать и отставить в сторону мариноваться.
 

Макароны отварить альденте, в мультиварке или просто в кастрюле, слить воду. Если остынут - не страшно, все равно нагреются при перемешивании с основной массой.
! Соль используется только при варке макарон, для всего остального будет достаточно соевого соуса, в котором маринуется курица

Мелким кубиком нарезать чеснок, имбирь, острый перец. Шампиньоны нарезать слайсами.

Включить "пирог", разогреть пару ложек растительного масла, обжарить имбирь, перец и чеснок до появления запаха, засыпать лук, и ещё через 2-3 минуты грибы. Когда все схватится, вылить всю курицу с маринадом, тщательно перемешать и закрыть крышку. Через 3-4 минуты ещё раз все перемешать и жарить до полного приготовления курицы. Перемешать с макаронами.
 

Нарезать зелёный лук, выложить блюдо на тарелку и щедро посыпать луком.

понедельник, 19 июля 2021 г.

Простой рыбный супчик в мультиварке

Рыбный супчик в мультиварке
  • голова, хвост и прочие косточки от форели
  • картошка 3-4 шт
  • перец-горошек, лаврушка
  • соль
  • свежая зелень: петрушка, укроп, зелёный лук
  • 2,5 - 3 л воды


Купили форель около 2,5 кг весом. Часть пошла на стейки, часть на рыбные котлеты (пополам с треской), голову-хвост-плавники-хребет убрали в морозилку на будущий суп. Будущее наступило в виде очень простого супчика.

  • Рыбные "запчасти" тщательно помыть (жабры из головы были удалены сразу, в процессе разделывания тушки), выложить в чашу, залить водой, закрыть, включить "суп" на 1 час 30 минут. После закипания лучше снять пену, чтобы бульон был прозрачным.
  • Через 1 час аккуратно, не поцарапав чашу, достать шумовкой рыбу, выложить в бульон порезанный картофель, посолить по вкусу, добавить 1 лавровый листик и примерно 10 горошин перца, закрыть, варить до окончания программы.
  • Тем временем разобрать рыбу, разложить кусочки по тарелкам. Разлить суп и щедро посыпать порезанной свежей зеленью.
Очень вкусно, да.

Ещё рецепты

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...